Menu Food Combining: 5 Aturan yang Wajib Anda Pahami

Beri tahu teman-teman Anda

Dalam menentukan menu food combining, ada kombinasi sejumlah makanan sebaiknya Anda hindari. Kenali 5 aturan dasar dalam menyusun menu untuk food combining agar Anda mendapat hasil yang Anda inginkan.

Petunjuk Awal Food Combining

Food Combining (FC) atau menggabungkan makanan adalah pendekatan makan yang bekerja dengan asumsi bahwa tubuh kita hanya dapat mencerna satu makanan terkonsentrasi pada satu waktu. Makanan konsentrat didefinisikan sebagai pati dan protein. Jadi, sederhananya, makanan apa saja selain buah dan sayur. Pada Kamis, 26 November 2020 IT’s Buah mengadakan live instagram bersama Erikar Lebang, seorang pakar FC di Indonesia.

Pada metode FC, pencernaan pati (biji-bijian, kentang, dan banyak akar lainnya) membutuhkan kondisi basa, sedangkan enzim yang mencerna protein tumbuh subur dalam lingkungan asam. Jadi, jika kita makan pati dan protein bersama-sama, kita meminta sistem pencernaan kita menjadi basa dan asam pada saat bersamaan. Itu tidak mungkin. .ngnya, banyak kombinasi makanan khas Barat meminta tubuh melakukan hal itu. Berikut adalah penjelasan tentang FC, dan bagaimana Sahabat Sehat dapat memasangkan makanan untuk meningkatkan pencernaan dan memiliki lebih banyak energi.FO

Artikel Terkait:
Kupas Tuntas Food Combining bersama Erikar Lebang
Gaya Hidup Sehat: Panduan untuk Pekerja di Masa COVID
5 Buah Pilihan Terbaik untuk Sakit Maag

Menu Food Combining yang Buruk

Ada banyak contoh makanan yang dikombinasikan dengan buruk dalam masakan yang populer. 

  • Daging + Kentang 
  • Ayam + Biskuit 
  • Sandwich Keju yang dipanggang 
  • Ikan + Keripik kentang 
  • Burger (Karbohidrat berpati + daging)

Makan salah satu dari kombinasi ini membutuhkan proses pencernaan pati dan protein untuk bekerja secara lintas tujuan. Apa yang pada dasarnya terjadi adalah mereka saling menetralkan. Baik protein maupun pati dicerna dengan baik, menyebabkan fermentasi, yang memberi makan ragi dan jamur. Reaksi berantai ini mengganggu pencernaan semua makanan yang kita makan.

Petunjuk Awal Food Combining

Apa Saya Perlu Menerapkan Metode Food Combining?

Ya. Ada ciri-ciri yang menandakan Anda pelu menerapkan teknik food combining. Diantaranya, Anda mengalami gangguan pencernaan seperti:

  • sakit perut 
  • kembung 
  • perut bergas atau begah
  • gangguan pencernaan atau mulas

Terdengar akrab? Kombinasi makanan yang tepat dapat menghilangkan gejala-gejala ini.  Memadukan makanan yang tepat tidak hanya menghilangkan stereotip “gas lentil” vegetarian, tetapi juga meningkatkan asimilasi dan penyerapan nutrisi, memberi lebih banyak energi.

“Apakah Sahabat Sehat pernah merasa lelah dan lesu setelah makan?”

Pencernaan seperti upaya atletik dan dapat menuntut lebih banyak energi daripada olahraga berat. Jika kita membantunya, kita tidak merasa tersengat. Pencernaan yang buruk menyisakan lebih sedikit energi untuk vitalitas. Lebih buruk lagi, hal itu membebani hati, organ regeneratif dan detoks yang sangat penting, yang kita ingin bekerja sebaik mungkin. Untuk itulah FC diperlukan.

Artikel Terkait:
8 Makanan untuk Sakit Maag & Minuman Anti Asam Lambung
Beyond Diet: Apa dan Pengaruhnya bagi Weight Loss
9 Cara Mudah Mulai Clean Eating demi Hasil Terbaik

Aturan Dasar Penyusunan Menu Food Combining

Petunjuk Awal Food Combining

Untuk menggabungkan makanan Anda perlu mencari kombinasi makanan untuk mencapai kesuksesan penerapan metode menu food combining yang baik. Namun, beberapa orang lebih sensitif terhadap kombinasi makanan tertentu daripada yang lain.

Misalnya, ada ungkapan “melon harus dimakan sendiri atau bila ingin digado biarkan saja” biasanya ada beberapa orang yang memang pencernaannya sensitif. Sehingga mengacu pada tidak menggabungkan melon dengan makanan lain termasuk buah-buahan lainnya.

Melon melewati tubuh lebih cepat daripada makanan jenis lainnya. Jadi, makan melon dengan makanan lain (seperti yang sering kita lakukan) dapat menyebabkan masalah pencernaan dan fermentasi yang ekstrem bagi orang tertentu.

Konsep penyusunan menu food combining percaya pada bio-individualitas dan dalam membangun kebiasaan berdasarkan pengalaman serta informasi yang diterima memperhatikan bagaimana makanan digabungkan, tetapi tidak dogmatis memasak dan makan di luar sebanyak orang berikutnya.

Menggabungkan makanan tidak sesederhana membedakan makanan terkonsentrasi dari makanan lainnya. Ada juga subkategori makanan yang paling cocok digabungkan dengan makanan tertentu lainnya.  Berikut adalah beberapa prinsip menyusun menu food combining yang penting untuk Anda pahami.

Prinsip #1: Hanya Makan Buah di Pagi Hari

Dalam konsep menggabungkan makanan mengatakan bahwa buah paling baik dimakan begitu saja. Organ hati bekerja paling keras untuk menghilangkan racun antara tengah malam dan tengah hari.

Mencerna buah tidak memerlukan tindakan hati, jadi untuk mendukung pembersihan yang optimal, pemadu makanan tradisional mengonsumsi buah saja di pagi hari.

Buah adalah pengganti cairan yang bagus setelah istirahat malam dan bergerak cepat dari perut ke usus kecil.

Sarapan buah membuat perut siap untuk makan siang yang lebih bervariasi. Meski kedengarannya ekstrim, merasa makan buah untuk sarapan pagi bermanfaat bagi. Tapi, menggabungkan buah-buahan dengan lemak protein dan sayuran hijau.

Sebagai aturan umum, buah asam atau asam (anggur, kiwi, dan stroberi) dapat digabungkan dengan “protein dengan lemak sehat” seperti alpukat, kelapa, dan kecambah kacang dan biji-bijian.

Buah asam seperti apel, anggur, dan pir dapat dimakan dengan keju; dan sayur buah-buahan (alpukat, mentimun, tomat, dan paprika) dapat dimakan dengan buah-buahan, sayur mayur, karbohidrat berpati, dan protein. 

Peneliti  juga menemukan bahwa apel cocok dengan sayuran mentah.

Sayuran hijau (bayam, kangkung, dan lainnya), bersama dengan buah-buahan sayuran yang disebutkan di atas, adalah makanan pokok.

Jenis-jenis ini adalah makanan ajaib yang berpadu dengan baik dengan setiap makanan dan memadukannya menjadi smoothies hijau, sup dingin, dan salad.

Tetapi bagi Anda yang sibuk, buah pagi hari dapat digantikan dengan cold-pressed juice. Meskipun berbentuk jus, CPJ memiliki kandungan gizi buah dan sayur utuh tanpa perbedaan yang berarti. Stok CPJ di lemari pendingin rumah Anda.

Buah-buahan manis tidak cocok dengan pati dan protein pekat, yang biasanya membutuhkan waktu tiga hingga lima jam untuk dicerna.

Buah sering direkomendasikan untuk pembersihan, tetapi jika terjebak dalam siklus pencernaan yang lebih lama dari makanan pekat, buah memfermentasi dan menghasilkan asam dan alkohol, yang memberi makan ragi, jamur, dan bakteri.

Setelah Anda makan makanan tepung atau protein, yang terbaik adalah menunggu setidaknya lima jam untuk kembali memakan buah.

Prinsip #2: Protein berpasangan dengan sayur-mayur

Ketika kita memakan protein dan sayur mayur, hal inimenghasilkan asam klorida dan pepsin enzim pencerna protein. Seperti disebutkan di atas, ini bukan lingkungan yang baik untuk pencernaan pati atau karbohidrat.

Protein paling baik dikombinasikan dengan sayuran non-tepung seperti bayam, wortel, bawang bombay, dan brokoli, atau dengan sayuran laut (nori, kombu, wakame, dan dulse), yang semuanya dicerna dengan baik dalam protein maupun pati.

Sederhananya karena mendapatkan ‘lingkungan yang bersahabat’.

Bila ingin memakan nasi, yang merupakan sumber karbohidrat berpati. Biarkan jeda waktu 4 hingga 5 jam antara makan berprotein dan karbohidrat. 

Prinsip # 3: Kombinasikan sayuran dengan sayuran berpati

Sayuran berpati contohnya non-biji-bijian seperti kentang, jagung, kacang polong segar, labu musim dingin, dan artichoke dapat dikombinasikan dengan nasi, quinoa, millet, buckwheat, bayam, dan biji-bijian lainnya. Makanan berpati ini juga cocok dengan sayuran tidak bertepung seperti sayuran hijau. 

Combo klasik seperti kari sayur dengan biji-bijian, pasta dengan saus tomat, dan kentang panggang dengan salad atau selada kol cocok tidak hanya pilihan terbaik untuk rasa dan teksturnya, tetapi juga untuk alasan kesehatan. Apakah Sahabat Sehat pernah mencoba kari sayuran?

Artikel Terkait:
7 Manfaat Unik Buah dan Sayuran untuk Sehat Luar Dalam
Tips Diet Alami dan Cepat dengan Buah dan Sayuran

Petunjuk Awal Food Combining

Prinsip # 4: Lemak protein sehat dan sayur mayur

Lemak protein termasuk alpukat, kacang-kacangan, biji-bijian, keju, dan zaitun.

Ini paling cocok dikombinasikan dengan sayuran tidak berpati lainnya dan dengan buah-buahan asam. Memasukkan alpukat ke dalam smoothie hijau, menggunakannya dengan kacang-kacangan dan biji-bijian untuk membuat makanan penutup, dan menyajikannya dalam salad dengan sayuran tidak berpati.

Prinsip # 5: Konsumsi protien berpati lebih sedikit

Kacang-kacangan (termasuk kacang polong-polongan), digolongkan sebagai “protein pati” (baik protein maupun pati), yang sulit dicerna.

Merendam kacang tanah atau kacang polong dengan air sebelum diolah membantu mengurangi sebagian gas. Namun, untuk mengurangi kualitas gas yang melekat pada kacang, pati protein ini masih bermasalah untuk dicerna secara maksimal, dan sebaiknya dikonsumsi lebih sedikit.

Jika Anda akan memakannya karena rasanya enak bersamaan dengan protein nabati lainnya, gabungkan dengan sayuran tidak berpati untuk proses pencernaan yang paling efisien.

Bagi Anda yang baru pertama kali memulai food combining, mungkin ini semua mungkin terdengar merepotkan, tetapi ada makanan enak yang berpadu dengan baik untuk kesehatan yang lebih baik, misal: buah-buahan dan sayuran hijau.

Alasan utama mengapa makanan olahan memiliki begitu banyak efek samping yang merugikan adalah karena kebanyakan makanan mengandung gula.

Gula berpadu dengan baik tanpa apa pun. Penggabungan makanan atau food combining tidak seketat yang Anda pikirkan. Food combining hanya membutuhkan sedikit pemikiran tentang jenis dan waktu yang tepat untuk Anda makan.

Tapi, cobalah menyusun menu food combining. Anda mungkin takjub melihat betapa efektifnya itu dan betapa Anda merasa jauh lebih baik. Karena FC bisa menjadi booster kesehatan, menurut Erikar Lebang.

Menu Food Combining Terbaik

Food Combining Stars adalah jenis makanan yang baik digabungkan dengan apapun tanpa memberikan efek samping yang tidak baik bagi pencernaan.

  • alpukat 
  • mentimun 
  • sayuran berdaun hijau (bayam, kangkung, arugula, dan selada) 
  • lemon 
  • jeruk limau 
  • tomat 
  • zucchini 
  • labu 
  • wheatgrass

Rekomendasi Bacaan untuk Menyusun Menu Food Combining

  • Diet Detoks Cara Ampuh Menguras Racun Tubuh oleh Andang Gunawan
  • The Raw Energy Bible oleh Leslie Kenton 
  • Fit For Life oleh Harvey dan Marilyn Diamond 
  • food combining itu gampang#1, food combining itu gampang#2, food combining & yoga mengendalikan stres dan detoksifikasi oleh Erikar Lebang
  • Food Combining oleh Lee Dubelle 
  • Food Combining For Health oleh Doris Grant dan Jean Joice 
  • Food Combining Made Easy oleh Dr Herbert Sheldon

Baca Juga:
Inspirasi Menu Detox Seminggu yang Mudah Dicoba
Diet Sehat: Panduan Terlengkap untuk Tubuh Ideal Berenergi
7 Diet yang Populer & Trend di Tahun 2021

Konsultasi Detoks

Referensi :

  • Schubert ML. Functional anatomy and physiology of gastric secretion. Curr Opin Gastroenterol. 2015 Nov;31(6):479-85. doi: 10.1097/MOG.0000000000000213. PMID: 26376477.
  • Massey LK, Roman-Smith H, Sutton RA. Effect of dietary oxalate and calcium on urinary oxalate and risk of formation of calcium oxalate kidney stones. J Am Diet Assoc. 1993 Aug;93(8):901-6. doi: 10.1016/0002-8223(93)91530-4. PMID: 8335871.
  • Massey LK. Food oxalate: factors affecting measurement, biological variation, and bioavailability. J Am Diet Assoc. 2007 Jul;107(7):1191-4; quiz 1195-6. doi: 10.1016/j.jada.2007.04.007. PMID: 17604750.
  • López MA, Martos FC. Iron availability: An updated review. Int J Food Sci Nutr. 2004 Dec;55(8):597-606. doi: 10.1080/09637480500085820. PMID: 16019304.
  • Teucher B, Olivares M, Cori H. Enhancers of iron absorption: ascorbic acid and other organic acids. Int J Vitam Nutr Res. 2004 Nov;74(6):403-19. doi: 10.1024/0300-9831.74.6.403. PMID: 15743017.
  • Byrne CS, Chambers ES, Morrison DJ, Frost G. The role of short chain fatty acids in appetite regulation and energy homeostasis. Int J Obes (Lond). 2015 Sep;39(9):1331-8. doi: 10.1038/ijo.2015.84. Epub 2015 May 14. PMID: 25971927; PMCID: PMC4564526.

Beri tahu teman-teman Anda